Formaggio di fossa a Sogliano al Rubicone: storia e cultura
Formaggio di Fossa, tra Marche ed Emilia Romagna il formaggio stagionato che si sfossa. La sua storia, le sue particolarità e le sue caratteristiche e soprattutto perché bisogna trovarsi tra Sogliano e Sant’Agata Feltria tra Novembre e Dicembre.
