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Questo articolo è stato aggiornato il Ottobre 26, 2012
A Biella si svolge il primo Festival Nazionale del Risotto italiano presso il centro espositivo Biella Fiere di Gaglianico dal 27 ottobre al 4 novembre.
Il critico gastronomico Edoardo Raspelli è l’ideatore di questa mostra-mercato. La manifestazione nasce nella provincia di Biella che, insieme con quella di Vercelli, è storicamente la capitale europea del riso, per quantità, qualità e varietà delle produzioni.
Diecimila metri quadri di esposizione, decine di stand di riserie, aziende agricole, consorzi di tutela, agriturismi, case vinicole e salumifici del territorio con centinaia di prodotti enogastronomici. Un ricco programma per un evento dedicato al risotto e alle sue tradizioni.
Tra gli chef che si alterneranno ai fornelli nella preparazione dei vari piatti, figurano nomi del calibro di Franco Ramella, Angelo Silvestro, Pietro Calcagno, Antonio ed Emanuele Canato e tantissimi altri.
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