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Questo articolo è stato aggiornato il Ottobre 10, 2013
Prima di recarvi al ristorante cinese Da Zhong in Via Aleardo Aleardi, nel cuore della china town milanese, fate una lista di tutti i piatti cinesi preferiti da noi occidentali – riso alla cantonese, pollo alle mandorle e spaghetti di soia compresi – e poi, dimenticatela. L’unico grande classico ammesso sono i mini involtini primavera, veramente ottimi.
In questo ristorante poco conosciuto, il menu offre una vasta selezione di autentica cucina cinese, nello specifico della Cina del Sud, il tutto servito in un ambiente spartano e accogliente. Certamente non è il luogo ideale per una serata a lume di candele, ma è perfetto per una cena tra amici buona ed economica (se si esagera con le ordinazioni si arriva al massimo a 15 euro).
Cosa ordinare dunque se scartiamo i piatti cinesi più conosciuti? Dopo aver aperto il menu, chiudetelo e date un’occhiata al banco frigo dove potete scegliere direttamente carne e pesce freschissimi. Oltre ai mini involtini primavera, le specialità che mi sento di consigliare sono il bambù in salsa cinese, le melanzane stufate, il taro alla piastra (patate cinesi), spaghetti di Wenzhou con verdure, gnocchi di riso con gamberi e verdure. Buoni anche i più conosciuti ravioli al vapore o alla griglia.
Sembra incredibile andare a mangiare cinese senza ordinare cibo fritto, eppure qui succede anche questo. Per terminare in bellezza scegliete una delle loro grappe, oppure il Wu Cha Pi Chew, un amaro fatto con erbe non ben identificate.
Da Zhong è un ristorante alla mano in cui ordinare tanti piatti dai sapori diversi da spartire, in modo da non perdersi nessuna specialità della vera cucina cinese.
Avvertenza: se capitate qui durante la settimana, è possibile che troviate i proprietari seduti ad un tavolo a pulire la verdura o ad aiutare il figlio a fare i compiti, vi sentirete come a casa.
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