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Questo articolo è stato aggiornato il Gennaio 9, 2019
Zagabria è una capitale giovane e in continua crescita. In questa città potete trovare tutti gli aspetti di una Croazia che racchiude in sé le influenze di diverse popolazioni. Dalle specialità di terra a quelle di mare con in più una scelta di dolci che soddisferà ogni palato. A Zagabria si possono trovare locali per tutti i gusti, per spezzare una giornata culturalmente impegnativa, per chiudere con una cena nella città alta, o per brindare a notte inoltrata.
Piatti tipici da gustare
I piatti più semplici da trovare, anche nelle bancarelle che vendono street food, sono i Ćevapčići, polpette di carne mista di agnello e manzo cotte alla griglia, e le salamelle di carne di vario tipo, dal maiale al cervo. Tipica di Zagabria è la Zagrabacki odreazak, due cotolette impanate con nel mezzo prosciutto e formaggio: una variante del cordon bleau che conosciamo tutti. Per scaldarvi nelle giornate d’inverno non possono mancare le zuppe e, per chiudere il pasto, non perdetevi i dolci tipici accompagnati dal famoso Maraschino, liquore preparato con le ciliegie marasche.
Ecco alcuni consigli su dove mangiare nella bella capitale croata senza spostarsi troppo dal centro.
1. Konoba Didov San (Mletacka ulica, 11)
Vicino alla meravigliosa Chiesa di San Marco, nella città alta, si trova questa tipica konoba, una taverna dal sapore rustico. Trovandosi in una posizione centrale, è un ristorante visitato sia da turisti che da gente del luogo: vi consiglio di prenotare perché è quasi sempre pieno. Inoltre, è uno dei migliori ristoranti come qualità/prezzo in città.
L’ispirazione dell’arredamento e dei piatti della Konoba Didov San è principalmente dalmata, ma vi potete trovare ogni specialità croata. Il prosciutto crudo della Dalmazia viene preparato in casa e servito con le patate fritte, mentre un altro piatto da provare assolutamente sono le cosce di rana fritte avvolte nel prosciutto affumicato. Se invece preferite non rischiare, i piatti di carne sono tanti e tutti abbondanti.
2. Mali Medo (Ivana Tkalčićeva ulica, 36)
Gustatevi un piatto di Ćevapčići nella zona pedonale di Zagabria, o un dolce pomeridiano guardando il via vai continuo di quest’angolo di città. Il Mali Medo è un locale accogliente con un’area esterna molto gradevole d’estate. Il listino è lungo, ma concentrandosi sui piatti tipici potrete trovare tutte le specialità croate del caso. Consigliata la carne alla griglia, accompagnata da patate, oppure il goulash con la pasta.
Come per il Didov San, anche in questo caso la posizione centralissima del Mali Medo lo rende una meta turistica. Ma ciò non toglie che la qualità-prezzo sia elevata, con la possibilità di accompagnare i piatti con ottime birre artigianali.
3. Vinodol (Nikole Tesle ulica, 10)
Per una cena romantica il Vinodol è il locale perfetto. Potete scegliere se cenare all’interno o nella veranda, riscaldata d’inverno. Il menù è ampio con molte specialità di pesce, ma il piatto da provare assolutamente qui è proprio la Zagrabacki odreazak, la cotoletta di pollo. Anche la tartare è ottima, da accompagnare con vini di qualità. Per concludere il pasto provate il tortino di cioccolato caldo, non ve ne pentirete! Il costo è un po’ più elevato della media dei ristoranti di Zagabria, ma rimane sempre contenuto in proporzione alle porzioni e al servizio.
La cucina croata è tutta da scoprire, così come la capitale di questo bel paese!
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