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Questo articolo è stato aggiornato il Luglio 14, 2014

Colorati, eleganti e sfiziosi: i macarons sono una delle specialità culinarie più iconiche di Parigi. Una prelibatezza rotonda, un piccolo sfizio formato da due gusci di meringa alla mandorla e un ripieno di crema al burro, marmellata o crema ganache. I più famosi sono quelli di Ladurée: il macaron, così come lo conosciamo oggi, è stato creato all’inizio del XX secolo da Pierre Desfontaines, proprio della maison Ladurée. Da manuale quelli, paradisiaci, di Pierre Hermé. Bellissimi, coloratissimi e creativi, sono sinonimo di pasticceria chic, raffinata ed esclusiva: spesso, fin dal display in vetrina, più che dolci somigliano più a preziosi monili degni di una gioielleria, anche per quanto riguarda il prezzo. I minuscoli macarons-gioiello arrivano a costare anche più di 2€ al pezzo. Ecco allora la mia sfida: trovare dei macarons deliziosi ma anche low-cost! Nessum problema, dato che li adoro: dopo diversi mesi e innumerevoli assaggi, ecco i miei 5 posti low-cost dove mangiare i macarons a Parigi. Non è stato semplice, ma è stato piacevolissimo! :-)

Acid Macarons

Acid Macarons è una bellissima boutique 100% artigianale, inaugurata da poco nel cuore di Batignolles, nel XVII arrondissement. Interamente dedicata ai macarons, è davvero una gioia per gli occhi. Fatevi consigliare dai commessi del negozio, che vi guideranno tra differenti gusti, colori e textures tra cui scegliere: sono dei veri e propri esperti in materia. Colori pastello, cucina a vista e tanta ricerca, a prezzi particolarmente abbordabili. Dove: una sola boutique artigianale in 72 rue Legendre, 75017 Sito web: www.acidemacaron.com Quanto: macarons 1,20€ al pezzo, 24 per 34,90€

Arnaud Delmontel

I macarons di Delmontel sono tra i più vivaci in assoluto: le cialde sono bicolori e hanno hanno colori fluo, con abbinamenti cromatici che vi metteranno di buon umore. Sono forse un po’ più dolci rispetto ad altri che ho assaggiato, ma comunque molto bene equilibrati: provate i gusti fruttati, sono perfetti per l’estate e hanno un tocco di freschezza in più. Dove: 39 rue des Martyrs 75009 Sito web: www.arnaud-delmontel.com Quanto: 8 macarons a 12€

Lenôtre

Se amate e i macarons curati, allora quelli di Lenôtre fanno al caso vostro: sono bellissimi e deliziosi. Vi consiglio in particolar modo il gusto caramel/beurre salé , che si scioglie letteralmente in bocca, senza essere troppo dolce; lho assaggiato a Villiers, dalle parti dell’VIII arrondissement. Dove: 15 bd Courcelles, 75008 Sito web: www.lenotre.com Quanto: macarons 1,45€ al pezzo, o 79€ al kg

Paul

Una boulangerie-tavola calda, con specialità salate e dolci, Paul è un franchising che troverete in diversi punti di Parigi. I suoi macarons sono ottimi, in particolar modo quelli che ho assaggiato nel punto vendita di Rue de Montorgueil, nel II arrondissement. I gusti sono classici, nulla di troppo elaborato, ma il sapore è delicato, fragrante e gradevolissimo. Un +1 per i macarons al gusto framboise: colore perfetto e un piacevole retrogusto di mandorle. Dove: 63, rue de Montorgueil, 75002 Sito web: www.paul.fr Prezzo: 9€ per una confezione da 12 macarons

Monoprix

Una favolosa scoperta low-cost: i macarons di Monoprix! In assoluto più convenienti. Monoprix non è una pasticceria, ma la grande catena di supermercati di qualità a Parigi, e i suoi punti vendita si trovano in ogni arrondissement. Pochi gusti bene scelti (ottimi davvero il limone, framboise e pistacchio) e perfettamente realizzati. Putroppo non tutti i Monoprix li hanno, e spesso la loro produzione viene interrotta durante i mesi estivi o dopo le feste: bisogna davvero cercarli bene! Io li ho trovati sia a Saint-Germain sia nel Marais, in 164 rue du Temple. Dove: nei punti di vendita Monoprix Sito web: www.monoprix.fr Prezzo: 4,95€ una confezione da 6 macarons e 9,95 la confezione da 12 Foto di francois, whinger, Le living and co, Cristian Bortes, Ai Amo, Jrm Llvr, julien haler

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