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Questo articolo è stato aggiornato il Dicembre 14, 2018
Delhi, venti milioni di abitanti e altrettanti locali dove gustare degli ottimi piatti. E allora come si fa a scegliere? Devo dire che noi siamo stati molto fortunati. Il nostro autista ci ha portati in un ristorante davvero eccellente. Preparatevi che usciamo a pranzo, e vi facciamo scoprire questo ottimo locale di Delhi.
Sapori speziati, cuore della cucina indiana
Nella capitale dell’India non è certamente difficile trovare del buon cibo. Che sia per strada o nei locali ce n’è per tutti i gusti e anche per tutti i portafogli. La scelta è veramente ampia. Dai ristoranti cinesi a quelli indiani. Da quelli italiani all’immancabile street food. L’unica cosa a cui fare attenzione è l’uso massiccio che fanno delle spezie e soprattutto di quelle piccanti, alle quali i nostri palati non sono così abituati.
Ma anche qui si risolve la cosa in modo veloce: nei ristoranti basta chiedere che il piatto sia “no spicy”, così da non ritrovarsi con le lacrime agli occhi ad ogni boccone. Non sempre il sistema funziona ma in ogni caso cercheranno di venire incontro alle esigenze di noi occidentali che non siamo abituati a questi deliziosi sapori.
Hot Chimney, locale in New Delhi
La città di Delhi è divisa in due zone: Old Delhi e New Delhi. Il locale dove abbiamo gustato dell’ottimo cibo indiano si trova nella parte nuova della città, quella costruita dagli inglesi quando l’India era ancora sotto il loro dominio. Il ristorante si chiama “Hot Chimney“. Qui, oltre a servire dei gustosissimi piatti, le portate sono abbondanti e i prezzi davvero irrisori. Direi che non è così facile riuscire a trovare un ristorante economico con piatti ottimi e porzioni abbondanti. Caratteristiche che tutti noi cerchiamo quando usciamo a mangiare e per l’Hot Chimney sono un ottimo biglietto da visita.
Il locale non è molto grande. È diviso in due sale, dagli spazi angusti ma familiari e per questo accoglienti. Avrà sì e no una decina di tavoli e per questo motivo è facile che vi troviate a condividerlo con dei perfetti sconosciuti con i quali scambiare quattro chiacchiere.
È frequentato soprattutto da persone locali ma è possibile trovare anche dei turisti.
Qui non è possibile prenotare quindi può essere che ci sia da aspettare qualche minuto all’esterno del ristorante. Così vi verrà fornito un numero e appena si libera un tavolo verrete fatti accomodare.
Visti gli standard indiani il locale è pulito e dotato dell’onnipresente impianto dell’aria condizionata. Non ci sono i servizi igienici, ma li potete trovare poco più in là lungo la strada.
Il menù
Nel menù troverete piatti tipici della cucina indiana, sia vegetariani che non. Come anticipato, le porzioni sono abbondanti e gustose, preparate con materie prime e spezie selezionate. La cucina è suddivisa fra l’interno di uno dei due locali e l’esterno dell’altro, e vedere piatti e persone andare e venire continuamente ti accoglie nell’India quotidiana comodamente seduto al tavolo mentre gusti un delizioso Malai Kofta o un eccezionale Palak Paneer!
A nostro avviso rappresenta una tappa obbligata quando ci si trova nei paraggi, magari durante un viaggio Low Cost in Asia!
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