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Questo articolo è stato aggiornato il Marzo 15, 2019
Madrid – capitale della Spagna – è conosciuta in tutto il mondo per i suoi musei, parchi, piazze, mercati e per il suo ottimo cibo. Vale sempre la pena di fermarsi per assaporare la cultura spagnola in una delle città più conosciute al mondo. Sono tante le culture che vi si incrociano e che la rendono affascinante e piena di vita.
Sicuramente il cibo spagnolo è uno dei migliori al mondo, e quale posto migliore per provare piatti tipici se non nei bar e ristoranti di Madrid?
Churros con Chocolate, un dolce tipico
Una particolarità spagnola sono proprio i famosi “Churros con Chocolate”: una delizia molto rinomata che attrae palati di tutti i gusti.
Il Churro è un dolce fatto di pastella fritta di solito spolverata di zucchero; si possono trovare tutto l’anno nelle bancarelle delle piazze, nei luna park, mercati e in tutti i bar della città, sia in Spagna che in America Latina. La loro preparazione è molto semplice: la pastella composta da farina, acqua e sale viene introdotta in una Churrera (siringa da pasticciere con un diametro di 15 cm) e successivamente fritta in olio bollente.
L’accostamento migliore è: “churros con chocolate”: vengono serviti con una tazza di cioccolata calda, perfetti da gustare nella stagione invernale.
Ma quali sono i migliori bar dove provare questa delizia?
1. San Ginès
Sicuramente San Ginès, una delle più antiche e famose cioccolaterie della città, situata tra Plaza Mayor e Puerta del Sol in una posizione centrale. Aperta dal 1894, è una delle migliori in cui gustare churros appena sfornati con cioccolata calda in un ambiente accogliente. Aperta dalle nove di mattina; soprattutto nel weekend è molto affollata.
2. Chocolateria de la Puerta del sol
Chocolateria de la Puerta del sol si trova a pochi passi da Puerta del Sol. Seguendo una ricetta del 1813, offrono tra i migliori churros con chocolate di Madrid. Non solo, si possono gustare piatti tipici della cucina spagnola fatti al momento seguendo la tradizione.
3. Valor
Valor si trova sempre in centro città, è famosa per le sue cioccolate, tanta varietà e creatività; nei mesi estivi si possono anche provare le loro cioccolate fredde. Per quanto riguarda i churros sono molto particolari e diversi dai tradizionali: sono più lunghi, spessi e di diversa consistenza, ma comunque da provare!
4. Maestro Churrero
Maestro Churrero è uno dei pochi in città ad offrire cioccolata con churros per celiaci e una grande varietà per i più golosi: alla banana, fragola, arancia… A 5 minuti da Puerta del Sol, è sicuramente un’ottima opzione.
5. Chocolateria se Los Artesianos 1902
Chocolateria se Los Artesianos 1902 – attualmente gestita dalla quinta generazione – si trova a 100 metri da Puerta del Sol ed è ottima per i loro churros gustosi.
6. Chocolat
Chocolat si trova nel Barrio de las Letras (dove hanno vissuto tanti grandi scrittori come Cervantes, Vega…), segue la tradizione con churros e la loro cioccolata è densa e cremosa.
7. Los Galayos
Los Galayos è un frequentatissimo locale madrileno, da questo luogo è nato un famoso modo di dire: «Lo churros se suelen tomar con tiempo y sin prisa!» che tradotto vuol dire «I churros si devono poter mangiare dandosi tempo e senza fretta!».
Potrete trovarli al naturale, ricoperti da una leggera spolverata di zucchero a velo, oppure con cioccolato fuso, crema o caramello, ma anche nella versione salata (all’aglio o alla crema di baccalà). Tanta varietà e gusti sorprendenti, Madrid e la sua cultura… che aspettate?
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