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Questo articolo è stato aggiornato il Gennaio 18, 2016
L’Umbria è conosciuta come il cuore verde d’Italia con le sue colline, i borghi arroccati, le antiche dimore e i parchi naturali tra i più belli d’Europa. Una regione in cui natura, gusto e cultura si intrecciano in un senso di ospitalità difficile da dimenticare. Sarà forse questa la sua ricetta magica che fa innamorare i migliaia di viaggiatori che ogni anno la visitano. Una delle zone più autentiche dell’Umbria è sicuramente la Valle del Carpina, attraversata dal fiume Tevere.
Questa valle alterna paesaggi collinari con spazi pianeggianti accomunati da una natura ancora incontaminata e da antiche tradizioni artigianali. Un luogo magico dove trascorrere vacanze all’insegna del benessere e della buona cucina: ecco alcuni consigli per programmare un eco week end nel cuore dell’Umbria.
Nella Valle del Carpina, ricca di borghi e castelli, sorge Pietralunga uno dei borghi autentici d’Italia e gioiello medievale arroccato su di un colle. Pietralunga è l’esempio perfetto di borgo antico che tutti ci immaginiamo: il centro storico in sasso con la chiesa e le torri medievali, le botteghe artigianali e l’antica tradizione degli sbandieratori, che si esibiscono spesso durante sagre e feste locali.
In queste terre, la buona cucina è una parte fondamentale della quotidianità, per questo Pietralunga non è solo un borgo da visitare, ma è soprattutto da vivere e assaporare. Se siete appassionati di tartufo questo è il posto giusto per voi, la valle del Carpina è il regno del tartufo bianco, ma se ne trovano in realtà di tanti tipi diversi, come il Nero Pregiato diffuso nel periodo invernale.
Non si tratta soltanto di degustarli, ma di imparare tutti i segreti della ricerca di questi tuberi pregiati, a Pietralunga infatti ci sono diverse aziende che organizzano escursioni guidate con tartufai esperti guidati dai loro cani, come la Jimmy Tartufi. Le escursioni avvengono durante tutto l’anno e si differenziano in base ai tipi di tartufo che si trovano a seconda della stagione. Un’esperienza unica, in cui si impara a conoscere la natura umbra e il gusto dei suoi prodotti guidati da gente del posto.
Un’altra esperienza da non perdere è sicuramente la bio fattoria La Cerqua. Immersa nel pieno della natura di Pietralunga, è molto più di un agriturismo: ospitalità, agricoltura biologica e laboratori di cucina locale, un mix di ingredienti perfetto per un week end all’insegna del benessere e dell’autenticità.
La Cerqua è un agriturismo dove potrete alloggiare all’interno di 2 casolari e dell’antico fienile, oltre a gustare gli ottimi piatti della tradizione umbra. Il ristorante utilizza solo prodotti biologici selezionati secondo la stagione. Ovviamente, affinché l’eco week end sia completo, oltre a gustare i sapori umbri, La Cerqua organizza anche laboratori di cucina per insegnare agli ospiti tutti i segreti delle ricette della tradizione. Un esempio? I laboratori di panificazione e di pasta, il laboratorio di osservazione della catena di trasformazione del grano in pane e infine, la produzione delle creme al cioccolato.
Dopo aver fatto il pieno di energie, si può ritornare sui sentieri alla scoperta dei paesaggi naturali e sulle orme dei pellegrini, Pietralunga è infatti una delle tappe della Via Francigena e del Cammino di Assisi, alcuni tra gli itinerari più scenografici e belli d’Europa. Ogni giorno a Pietralunga arrivano pellegrini da ogni parte del mondo ed è bello anche solo fermarsi in uno dei bar della piazza, per parlare sia con la gente del borgo, sia con viaggiatori on the road alla scoperta dei tesori d’Italia.
Un borgo piccolo, ma in cui l’antico rapporto tra uomo e natura è ancora parte fondamentale delle giornate e dove i sapori e i colori si sprigionano in quei paesaggi che ci affascinano in ogni stagione dell’anno.
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